糧食收獲后的水分含量無論對(duì)其商用或種用都有重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食干燥至儲(chǔ)糧微生物生長的臨界點(diǎn)附近，在這一水分條件下，可以確定糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定，大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質(zhì)，同時(shí)也可大限度地維持糧食的發(fā)芽率和種用品質(zhì)。水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制約的。在糧食水分含量底時(shí)，溫度對(duì)呼吸的影響很??；當(dāng)糧食水分提升，溫度所引起的呼吸強(qiáng)度變化激烈。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，水分儀為18%—23%的糧食在50—55℃溫度下，呼吸急劇上升后驟然減弱。但水分為14%—16%的糧食在同樣溫度下經(jīng)過幾晝夜，呼吸能力幾乎沒有變化。同樣，在溫度較低時(shí)，水分對(duì)呼吸影響小，在低溫時(shí)，通風(fēng)地籠水分較不錯(cuò)的糧食也能穩(wěn)定儲(chǔ)藏。例如，在我國北方地區(qū)，冬季氣溫很低，含水20%的小麥也可以作短期儲(chǔ)藏；而夏季糧溫升高，穩(wěn)定水分應(yīng)保持為13%—14.5%；北京大米度夏的穩(wěn)定水分為13.5%，而在氣溫較不錯(cuò)的上海就需要控制穩(wěn)定水分在12.0%以下。顯然糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性受到溫度和水分的綜合影響，只要糧食水分和溫度控制好后，全部可以控制霉菌、螨類和昆蟲的生長，避免對(duì)儲(chǔ)糧造成危害。糧食水分檢測對(duì)糧食的收購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、貿(mào)易都具有重要的意義。水分過高浪費(fèi)運(yùn)力和倉容，促使糧油生命活動(dòng)旺盛，容易引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲及其他生化變化。在我國，由于水分檢測的技術(shù)不優(yōu)良，每年有數(shù)百億斤的糧食因水分含量過高在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過程中出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)，造成了大的損失。而糧食水分含量過低，減少了糧食重量，影響了糧食品質(zhì)。因此，水分一直是糧食的一項(xiàng)重要質(zhì)量指標(biāo)。
目前我國糧庫貯存還是以糧庫倉儲(chǔ)為主，其他形式為輔。這樣在使用糧庫時(shí)，糧庫內(nèi)部通風(fēng)就顯得尤為重要了，不管是圓形糧庫還是方形糧庫，由于糧食的自身特點(diǎn)，糧食中都含有一部分水分，堆積在一起容易發(fā)熱后產(chǎn)霉的現(xiàn)象，糧食發(fā)霉后就產(chǎn)生很多種不好的的物質(zhì)，使人無法食用，這樣處理好糧庫的通風(fēng)就顯得尤為重要，目前，良好的解決糧食倉儲(chǔ)這一難題，糧庫采用良好的通風(fēng)方式是切實(shí)可行的且行之方法。良好的通風(fēng)可以降低糧食中的水分，同時(shí)還可以降糧食中的溫度，使糧食達(dá)到人們食用和工業(yè)生產(chǎn)用糧的各項(xiàng)指標(biāo)。
因此糧食的通風(fēng)設(shè)計(jì)使關(guān)鍵，我們設(shè)計(jì)的糧庫的通風(fēng)方式是自然通風(fēng)方式，既是在倉的頂部有一個(gè)圓形的通風(fēng)口，進(jìn)行糧庫內(nèi)部的空氣交換。在糧庫頂部多出一部分，主要的作用是便于糧庫通風(fēng)通道的通風(fēng)，便于空氣流動(dòng)，帶走糧食的水分。但是這種自然通風(fēng)方式實(shí)用于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，受電力制約多的地方，這種糧庫較矮，屬于臨時(shí)性儲(chǔ)存糧食的糧庫，且采用自然通風(fēng)的方式，就給糧食的倉貯帶來相應(yīng)的困難，只能在糧食入倉前進(jìn)行涼曬，待水分到程度后方可入倉貯存，有時(shí)也會(huì)帶來很多不便。但相對(duì)于農(nóng)村來說，對(duì)于安裝簡單，使用方便來說，這種自然通風(fēng)還是利大于弊。糧庫的直徑設(shè)置成6m，內(nèi)通風(fēng)道的直徑為3m，裝糧部分為A直線部分，根據(jù)設(shè)計(jì)糧庫經(jīng)驗(yàn)來看，儲(chǔ)存糧食部分的直徑一般在1.5m左右，所以通風(fēng)通道的直徑設(shè)置為3m，不僅符合小型裝配式糧庫的設(shè)計(jì)理念，同時(shí)確定了空氣和糧食的接觸面積，愈能確定糧庫的整體穩(wěn)定性和防濕實(shí)用性。
通風(fēng)地籠在現(xiàn)代糧庫建筑上的使用越來越，在施工過程中總體原則是小管讓大管：小管繞彎容易，且造價(jià)低，這種原則即是避讓原則。相信很多人對(duì)通風(fēng)管道工程中的避讓原則不清楚。
1、小管讓大管：小管繞彎容易，且造價(jià)低。
2、分支管讓主干管：分支管一般管徑小，通風(fēng)管道工程避讓理由見一條，另外還有一點(diǎn)，分支管的影響范圍和重要性不如主干管。
3、有壓管讓無壓管(壓力流管讓重力流管)：無壓管(或重力流管)改變坡度和流向，對(duì)流動(dòng)影響大。
4、常溫管讓高(低)溫管(冷水管讓熱水管、非保溫管讓保溫管)：通風(fēng)管道工程高于常溫要考慮排氣；低于常溫要考慮防結(jié)露保溫。
5、給水管讓排水管：除了上述第3條原因外，通常排水管管徑大，且水中雜質(zhì)多。
6、低壓管讓高壓管：高壓管造價(jià)高，且強(qiáng)度要求也高。
7、氣體管讓水管：水流動(dòng)的動(dòng)力消耗大。
8、一般管道讓通風(fēng)管：體積大，繞彎困難。
9、金屬管讓非金屬管：金屬管易彎曲、切割和連接。
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